Rhabarberkuchen mit Guss

Hallo Ihr Lieben,

noch gut 3 Wochen, dann ist die Rhabarberzeit schon wieder vorbei, deshalb heute noch schnell mein liebstes Kuchenrezept - nicht nur für Rhabarber, sondern auch Johannisbeeren, Stachelbeeren, Kirschen, Äpfel, Pflaumen...

 

Der Kuchen ist schnell und einfach gemacht und schmeckt sooo lecker! Er lässt sich auch prima einfrieren und bei Zimmertemperatur wieder schnell auftauen, so dass man immer etwas parat hat, wenn der Kuchenhunger kommt. Außerdem ist er auch relativ kalorienarm - sofern das bei Kuchen überhaupt geht ;) - da der Teig mit Buttermilch statt Unmengen Butter gemacht wird.

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Zutaten:

Teig:
225 g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker
3 Eier
375 ml Buttermilch
375 g Mehl
1 Pck. Backpulver

1. Belag:
500 g Rhabarber (geputzt und geschält)
30 g Zucker

2. Belag:
40 g gehobelte Mandeln
15 g Zucker

Guss:
70 g Sahne (Rama Cremefine 7 %)
30 g Butter

So geht's:

Rhabarber schälen, in Stücke schneiden, mit 30 g Zucker vermischen und etwas ziehen lassen.

Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig schlagen. Buttermilch hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech oder in eine eckige Kuchenform (meine ist ca. 42 x 29 cm) geben, glatt streichen und den Rhabarber darauf verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15 min. backen und dann die Mandeln und den Zucker darauf verteilen. Anschließend weitere 25 - 35 min. backen.

Ist der Kuchen fertig, fehlt noch der Guss. Dazu die Sahne und Butter kurz aufkochen und mit einem Esslöffel auf dem noch heißen Kuchen verteilen. Fertig!

Bei 24 kleinen Stücken (Backblech) hat ein Stück ca. 145 kcal.
Bei 16 großen Stücken (meine Backform) hat ein Stück ca. 215 kcal.

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Bei anderen Obstsorten beim 1. Belag unbedingt den Zucker anpassen bzw. weg lassen, wie z.B. bei Kirschen aus dem Glas, da braucht's keinen. Schmeckt auch lecker mit Äpfeln, Zimt und Walnüssen!

Liebe Grüße

P.S. Hier ist noch ein leckeres Rezept von 2013 für Rhabarberkuchen mit Streuseln (klick).

Verlinkt bei: creadienstag und Meertje

Bazzil the bee

Hallo Ihr Lieben,

heute mal wieder eine kleine Häkelei...

Das Bienchen hab ich schon vor 2 1/2 Jahren nach der Anleitung von Amy's Odyssey gehäkelt.

Es war damals ein Geburtstagsgeschenk für meinen Mann, der dazu noch ein Buch über Bienen halten mit der Bienenkiste, einen Imkerhut und einen Smoker von mir bekommen hatte, da er schon länger Interesse am Bienen halten bekundete und ich dem Wunschgedanken mit diesem Geschenk mal etwas Antrieb verleihen wollte.

Im Frühjahr 2013 haben wir dann auch gleich eine Bienenkiste gebaut und einen Schwarm vom bekannten Imker bekommen. Leider haben die Bienen den Winter 2013/2014 nicht überlebt. Im letzten Jahr haben wir den Neustart irgendwie verpasst und diesen Jahr wird's wohl auch nichts mehr, aber im nächsten Jahr vielleicht.

Liebe Grüße

Verlinkt bei: Häkel ♥ Liebe, creadienstag und Meertje

Frühling in der Küche

Hallo Ihr Lieben,

heute nur mal ein paar Küchenbilder, ohne viel Getexte... ;)

Liebe Grüße

Verlinkt bei: RUMS, Meertje und art.of.66

Shabby-Chic-Blumenkasten

Hallo zusammen,

in der Küche sind schon ein paar Frühlingsboten eingezogen und zwar in meinen neuen Blumenkasten...

Der Blumenkasten ist aus Terrakotta (vom Biberbaumarkt) und ringsum mit weißer Abtönfarbe angemalt. Nach dem Trocknen hab ich mit etwas grauer Farbe am Pinsel leicht darüber gestrichen, um den shabby-used-look zu erreichen. Damit beim Dekorieren nichts zerkratzt wird, hab ich die Unterseite noch mit Flizgleitern beklebt.

Im Blumenkasten befinden sich zwei Töpfe mit Traubenhyazinthen - die duften beim Blühen sooo wundervoll! Über die Pflanztöpfe hab ich einfach eine kleine Plastetüte gestülpt - so bleibt beim Gießen alles trocken und sauber.

Die hübschen Maiglöckchen sind übrigens nicht echt, sehen aber echt echt aus ;) Gekauft hab ich sie ebenfalls im Biberbaumarkt.

Einen schönen RUMS-Tag

Faschings-Gugl mit Konfetti

... klingt doch besser als Eierlikör-Gugl mit Eierlikörguss und Zuckerperlen, gell? ;)

Der Eierlikörguss sollte eigentlich eine Eierlikörganache werden, aber da ich aus versehen zu wenig Schokolade genommen hab, ist die Ganache nicht fest geworden. Was nun damit machen? Da kam mir die Idee mit den Eierlikör-Gugln und der flüssigen Ganache als Guss... Ein Traum für alle Eierlikörfans - für Kinder eher nicht so geeignet... ;)

Eierlikör-Gugl
50 g Butter
50 g Puderzucker
1 Ei
1 Eigelb
80 g Mehl
85 g Eierlikör

1. Butter schmelzen, Puderzucker einsieben und cremig rühren (Handrührgerät).
2. Ei und Eigelb hinzufügen und weiter rühren (Handrührgerät).
3. Mehl hinzusieben und unterheben (Teigspatel oder Kochlöffel).
4. Eierlikör einrühren.
5. Den Teig, mit Hilfe eines Spritzbeutels, in die gefetteten Guglmulden füllen (ruhig fast ganz voll, der Teig geht nicht mehr dolle auf).
6. Backofen auf 200°C vorheizen und 15 min backen.
7. Abkühlen lassen und aus der Form stürzen.

Eierlikörguss
50 g Eierlikör
25 ml Schlagsahne
50 g weiße Schokolade (keine Kuvertüre)

1. Schlagsahne und Eierlikör kurz aufkochen und vom Herd nehmen.
2. Gehackte Schokolade in die heiße Flüssigkeit geben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
3. Abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Liebe Grüße und ein dreifaches Helau!

Drahtherz mit Grünzeug

Hallo zusammen,

heute nur ein paar Bilder, ohne viele Worte...

Man nehme ein Teelichtdrahtherz, Teile einer Kunstpflanze (IKEA), eine leere Teelichthülle und Heißkleber... Der Rest dürfte klar sein ;)

Einen sonnigen Freitag! Ich bin jetzt im Garten - hab nämlich heute Urlaub :)

P.S. Verlinkt bei art.of.66 und Meertje.

Frühling auf'm Kamin

Auf meinem (Deko-)Kaminsims ist der Frühling eingezogen...

Den Käfig, das Zinktablett und das Glas darauf (wo die Narzissen drinnen sind) hab ich heute bei NanuNana gekauft. Der Teller mit Glasglocke, rechts im Bild, war auch mal von NanuNana. Links die Glasschale war mal von IKEA.

Ist bei Euch denn auch schon Frühling im Haus?

Liebe Grüße

P.S. Verlinkt bei Meertje, art.of.66 und beim crealopee-Spezial Frühling&Ostern

Anzuchttöpfe aus Zeitung

Hallo zusammen,

wie versprochen kommt heute ein Beitrag für alle Gärtner unter Euch oder die, die es noch werden wollen ;)

Im Folgenden zeige ich Euch gleich, wie man aus Zeitungspapier ganz einfach kleine Anzuchttöpfe machen kann.

Vorab schon mal ein Bild vom Ergebnis:

Die Idee dazu kam letzte Woche beim Durchblättern einer Zeitschrift, als ich dort eine "Papiertopfpresse" aus Holz entdeckte, mit der man aus Zeitungspapier kleine Töpfe machen kann. Das geht sicher auch ohne so eine Presse! dachte ich mir und sprang sogleich in die Papiertonne, um die alte Zeitung wieder raus zu holen ;)

Der Vorteil der Papiertöpfe liegt zum einen darin, dass man die Pflanzen später komplett mit Topf in die Erde setzen kann - die Zeitung zerfällt im Boden - und so nicht die Gefahr besteht, die Wurzeln zu beschädigen. Desweiteren hat man wieder etwas Platz gespart, da man keine Plastetöpfe mehr rumliegen hat und außerdem ist das Ganze noch umweltfreundlich, denn man recycelt seine Zeitung gleich selbst.

Und so geht's:


Je nach Topfgröße wird 1/4 Blatt Zeitung genommen und ein größeres, gerades Glas.

Die Zeitung längs zu 1/3 einschlagen und um das Glas wickeln.

Ein wenig Bastelkleber (ungiftig) am Ende und der Topf steht zum Befüllen besser.

Die überstehende Zeitung locker IN das Glas stopfen.

Das Glas rausziehen und den Zeitungstopf hinstellen.

Das Glas nun mit dem Boden in den Zeitungstopf stellen und etwas anpressen.

Das Glas wieder rausziehen und fertig ist der erste Topf!

Geht eigentlich recht schnell,
nachts, beim Fernsehen, mit ein paar Gummibärchen an seiner Seite... *g*

Meine Tomaten sind nun seit Sonntag in den Zeitungstöpfen. Mit Erde und gewässert wirken sie noch sehr stabil, bin mal gespannt, wie lange die Zeitung hält. Man sollte die Töpfe auf jeden Fall nicht groß hin und her schleppen, also einzeln, besser auf ein altes Backblech o.ä. stellen und dann erst wieder anfassen, wenn sie in die Erde kommen.

Folgeberichte zur Haltbarkeit werden kommen.

Einen sonnigen Tag Euch allen! Ich geh nun wieder in den Garten, weiter buddeln...

Spitzen-HäkelEi

Hallöchen,

wie gestern erwähnt, gibt's heute meinen Beitrag zur großen SoLebIch.de-OsterbloggerEI 2013.

Meine Idee: Gardinenreste einlaminieren und umhäkeln.

Vorlage, Anleitung und weitere Bilder findet Ihr HIER bei SoLebIch.de.

Wie ich darauf kam: Als ich vor ein paar Wochen neue Gardinen genäht habe, kam mir spontan die Idee, die Gardinenreste zu umhäkeln und dann steif zu stärken und als Fensterdeko zu benutzen.
Gedacht - getan - gescheitert... Da sich die Gardine seeehr schlecht umhäkeln lassen wollte, habe ich - neue Idee - sie kurzerhand einlaminiert und dann ging es perfekt - außerdem erspart einem dies das Stärken.

Viel Spaß beim Nachmachen und liebe Grüße

Eier mit Serviettentechnik

Vergangenes Wochenende habe ich ausgeblasene, weiße Eier mit Serviettentechnik verschönert. Die Servietten sind übrigens von IKEA und heißen SOMMARLOV. Dazu gibt es u.a. auch passende Übertöpfe mit den schönen Blumen drauf.
Ich liebe diese Blumen. Hab auch eine, vorher angemalte, Tontopfschale damit verziert, die ich heute endlich bepflanze und dann auch Fotos mache. Als nächstes kommen die Blümchen auf meine neue Holzgartenbank, die ich aber erst noch lackieren und zusammenbauen muss. Aber dazu später mehr, hier geht's ja um die Eier, also bitte schön:

Einen sonnigen Tag

Frühlingsfrische Häkeleier // Freebook

Bald schon ist ja Ostern und da hängt man nun mal Ostereier auf. Aber immer nur welche anmalen oder gar Plasteeier? Nööööööööööö! Viel interessanter sehen doch fröhlich-bunt gehäkelte Ostereier aus, nicht wahr? Und damit diese immer perfekt in Form bleiben, versteckt man drinnen einfach ein Styroporei!

Wie's geht erfahrt Ihr in meinem (Fre)Ebook "Frühlingsfrische Häkeleier"!

Ihr braucht nur ein Styroporei 6cm (H) x 4,5cm (Ø), Baumwollgarn 50g/125m (z.B. Schachenmayr Catania oder Cotton Quick von Gründl) und eine Häkelnadel 3,0.

Mehrere Abende lang hab ich gehäkelt, Maschen gezählt, wieder aufgemacht, neu angefangen ... bis dem Styroporei das Kostümchen endlich wie angegossen passte. Alles wurde dabei aufgeschrieben oder besser gekritzelt *g*, nochmals gehäkelt und fotografiert, sauber abgetippt, mit Fotos vervollständigt, abgespeichert und für Euch hochgeladen!

Viel Freude beim häkeln! Sollte es Fragen geben, einfach mailen oder Kommentar hinterlassen! Ich würde mich auch seeeeeeeeehr über ein paar Fotos Eurer gehäkelten Ostereier freuen.

Hier ist die Anleitung auch noch einmal als Nur-Text-Version ohne Bilder dazwischen.

Liebe Grüße

27. Februar 2012 - Kleines Update: Mein Freebook gibt's ab 8. März auch bei Farbenmix *freu*